なぜミスタードーナツは愛され続けるのか?市場分析から紐解く成功の秘訣 - 勝手にマーケティング分析
商品を勝手に分析

なぜミスタードーナツは愛され続けるのか?市場分析から紐解く成功の秘訣

ミスタードーナツが選ばれる理由 商品を勝手に分析
この記事は約18分で読めます。

はじめに

多くのマーケターやビジネスパーソンが直面する課題の一つに、「自社製品やサービスが顧客に選ばれる理由がわからない」というものがあります。この記事では、日本を代表するドーナツチェーン「ミスタードーナツ」を例に、ブランドが顧客に選ばれる理由を多角的に分析します。

ミスタードーナツの成功事例を通じて、以下のような疑問に答えていきます:

  • どのようにして市場シェアを獲得し、維持しているのか?
  • 顧客のニーズをどのように捉え、満たしているのか?
  • 競合他社との差別化をどのように図っているのか?

この記事を読むことで、自社ビジネスの成長に活かせる具体的な戦略やアイデアを得ることができるでしょう。

ミスタードーナツとは

Screenshot

ミスタードーナツは、1955年にアメリカで創業され、1971年に日本に進出したドーナツチェーンです。現在は株式会社ダスキンが運営しており、日本国内で約1,000店舗を展開しています。

公式サイト:https://www.misterdonut.jp/

ミスタードーナツは単なるドーナツ店ではなく、多様な商品ラインナップと快適な店舗環境を提供する「フードサービス」ブランドとして位置付けられています。

ミスタードーナツの売上分析

ミスタードーナツの売上を詳細に分析するために、最新の決算データを基に各指標を推定し、考察していきましょう。

最新決算データ

ダスキンの2023年3月期決算報告によると、フードグループ(主にミスタードーナツ)の売上高は58,437百万円でした。

売上の分解と推定

売上 = 人口 × 認知率 × 配荷率 × 該当カテゴリーの過去購入率 × エボークトセットに入る率 × 年間購入率 × 1回あたりの購入個数 × 年間購入頻度 × 購入単価

以下、各要素を推定し、考察します:

  1. 人口:約1億2,500万人(日本の総人口)
  2. 認知率:95%(推定)
  3. 配荷率:80%(全国に約1,000店舗あることから推定)
  4. 該当カテゴリーの過去購入率:70%(ドーナツ購入経験者の割合を推定)
  5. エボークトセットに入る率:24%(ドーナツを買う際にミスタードーナツを想起する割合)
  6. 年間購入率:40%(年に1回以上購入する人の割合)
  7. 1回あたりの購入個数:3個(推定)
  8. 年間購入頻度:6回(2ヶ月に1回程度と推定)
  9. 購入単価:500円(1個あたり約167円と推定)

これらの数値を方程式に当てはめると:

58,437,000,000 ≈ 125,000,000 × 0.95 × 0.8 × 0.7 × 0.24 × 0.4 × 3 × 6 × 500

考察

  1. 高い認知率と配荷率:ミスタードーナツは日本全国で高い認知度を持ち、多くの地域で利用可能です。
  2. リピート購入:年間購入頻度が6回と推定されることから、多くの顧客がリピーターとなっていることがわかります。
  3. 適切な価格設定:1回あたりの購入単価が500円程度と、手頃な価格設定がされています。
  4. 改善の余地:エボークトセットに入る率や年間購入率にはまだ伸びしろがあり、これらを向上させることで更なる売上増加が期待できます。

これらの分析から、ミスタードーナツは高い認知度と適切な価格設定、そして顧客のリピート購入によって安定した売上を維持していることがわかります。

出典:2024年3月期 決算説明会

ミスタードーナツが戦う市場のPOP/POD/POF

続いて、ミスタードーナツが戦うドーナツ市場において、どのような要素が競争力を左右するのかを、POP(Point of Parity)、POD(Point of Difference)、POF(Point of Failure)の観点から分析します。

POP(Point of Parity):業界標準として必要な要素

要素説明
品質安全で美味しいドーナツを提供すること
価格手頃な価格帯であること
店舗環境清潔で快適な空間を提供すること
メニューの多様性複数の種類のドーナツを用意すること

POD(Point of Difference):競合他社と差別化できる要素

要素説明
ブランド認知度日本全国で高い認知度を持つこと
商品開発力季節限定商品や他ブランドとのコラボレーション商品を展開すること
店舗ネットワーク全国に多数の店舗を展開していること
サイドメニュードーナツ以外のメニュー(パスタ、飲み物など)も充実させていること

POF(Point of Failure):存在すると選ばれない要素

要素説明
不衛生な店舗環境清潔さが保たれていない店舗
品質の低下味や食感の劣化
高すぎる価格設定顧客が許容できない価格帯
接客の質の低下不親切や不適切な対応

この分析から、ミスタードーナツが市場で戦うためには、業界標準の要素(POP)を確実に満たしつつ、差別化要素(POD)を強化し、失敗要素(POF)を徹底的に排除する必要があることがわかります。

特に、ミスタードーナツの強みである高いブランド認知度や全国展開の店舗ネットワーク、そして継続的な商品開発力を活かすことが、競争力の維持・向上につながると考えられます。

ミスタードーナツが戦う市場のPESTEL分析

ミスタードーナツが事業を展開する日本のドーナツ市場について、PESTEL分析を行い、どのような機会や脅威が存在するかを明らかにします。

Political(政治的要因)

機会脅威
・観光促進政策によるインバウンド需要の増加・食品安全規制の厳格化
・地域活性化政策による出店機会の増加・労働法改正による人件費の上昇

Economic(経済的要因)

機会脅威
・経済回復によるデザート市場の拡大・原材料価格の上昇
・キャッシュレス決済の普及による購買機会の増加・景気後退による消費者の節約志向

Social(社会的要因)

機会脅威
・カフェ文化の浸透・健康志向の高まりによる甘味離れ
・SNSを活用した情報発信の重要性増大・少子高齢化による主要顧客層の減少

Technological(技術的要因)

機会脅威
・デジタル注文システムの導入・新たな競合の参入障壁低下
・AIを活用した需要予測と在庫管理の最適化・サイバーセキュリティリスクの増大

Environmental(環境的要因)

機会脅威
・環境配慮型パッケージの開発・食品ロス削減の要求増加
・持続可能な原材料調達への取り組み・環境規制の強化

Legal(法的要因)

機会脅威
・健康志向商品の開発促進・アレルギー表示義務の厳格化
・フランチャイズ法の整備による出店しやすさの向上・個人情報保護法の強化

考察

この分析から、ミスタードーナツは以下のような戦略を検討する必要があります:

  1. インバウンド需要や地域活性化政策を活用した新規出店戦略
  2. デジタル技術を活用した顧客体験の向上と業務効率化
  3. 健康志向に対応した新商品開発
  4. 環境に配慮した持続可能な事業運営
  5. 食品安全や個人情報保護に関する法令遵守の徹底

これらの要因を考慮しながら、機会を最大限に活用し、脅威に適切に対応することで、ミスタードーナツは市場での競争力を維持・強化できると考えられます。

ミスタードーナツのSWOT分析と取るべき戦略

続いて、ミスタードーナツの内部環境(強み・弱み)と外部環境(機会・脅威)を分析し、それに基づいて取るべき戦略を考察します。

SWOT分析

強み(Strengths)弱み(Weaknesses)
・高いブランド認知度・健康志向商品の不足
・全国的な店舗ネットワーク・若年層へのアピール不足
・継続的な商品開発力・店舗オペレーションの複雑さ
・安定した顧客基盤・季節変動による売上の波
機会(Opportunities)脅威(Threats)
・デジタル技術の進化・健康志向の高まり
・インバウンド需要の増加・競合の増加
・カフェ文化の浸透・原材料価格の上昇
・環境配慮型商品への需要・少子高齢化

取るべき戦略

SO戦略(強みを活かして機会を活用)

  1. デジタル技術を活用した新サービスの展開
    • 例:モバイルオーダーシステムの導入、AIを活用した個人化されたレコメンデーション
  2. インバウンド向け商品の開発と販促
    • 例:日本の伝統的な味を取り入れた限定ドーナツの販売、多言語対応のメニュー
  3. カフェ機能の強化
    • 例:店舗のリニューアルによる滞在型空間の創出、コーヒーメニューの拡充

WO戦略(弱みを克服して機会を活用)

  1. 健康志向商品のラインナップ拡充
    • 例:低カロリードーナツ、野菜を使用したドーナツの開発
  2. 若年層向けのデジタルマーケティング強化
    • 例:SNSを活用したキャンペーン、インフルエンサーとのコラボレーション
  3. 環境に配慮した商品・サービスの展開
    • 例:エコフレンドリーな包装材の使用、食品ロス削減の取り組み

ST戦略(強みを活かして脅威に対抗)

  1. ブランド力を活かした差別化戦略
    • 例:他ブランドとのコラボレーション商品の強化、ミスドならではの独自商品の開発
  2. 効率的な店舗運営による原価管理
    • 例:AIを活用した需要予測と在庫管理の最適化
  3. 多世代に向けたマーケティング展開
    • 例:シニア向けの健康志向商品と若年層向けのトレンド商品を同時に展開

WT戦略(弱みを最小限に抑え、脅威を回避)

  1. 店舗オペレーションの簡素化
    • 例:メニューの最適化、セルフサービス方式の導入
  2. 季節変動に対応した柔軟な商品展開
    • 例:夏季限定の冷たいデザート、冬季限定の温かい商品の開発
  3. 競合他社との差別化を図る新たな価値提案
    • 例:サブスクリプションサービスの導入、ドーナツ以外の新カテゴリー商品の開発

ミスタードーナツは、高いブランド認知度と全国的な店舗ネットワークという強みを活かしつつ、健康志向や若年層へのアピールといった弱みを克服する必要があります。

特に注目すべき戦略として以下が挙げられます:

  1. デジタル技術の活用:
    モバイルオーダーやAIを活用したパーソナライゼーションなど、デジタル技術を積極的に導入することで、顧客体験の向上と業務効率化を同時に実現できます。
  2. 健康志向への対応:
    低カロリーや野菜を使用したドーナツなど、健康を意識した商品ラインナップを拡充することで、健康志向の高まりという脅威に対応できます。
  3. 多世代マーケティング:
    若年層向けのSNSマーケティングとシニア向けの健康商品を同時に展開することで、幅広い顧客層にアプローチできます。
  4. 環境配慮型の取り組み:
    エコフレンドリーな包装材の使用や食品ロス削減など、環境に配慮した取り組みを強化することで、社会的責任を果たしつつ、環境意識の高い顧客層にもアピールできます。

これらの戦略を適切に実行することで、ミスタードーナツは変化する市場環境に適応し、持続的な成長を実現できると考えられます。

ミスタードーナツの購入者の合理(オルタネイトモデル)

ミスタードーナツの購入者の行動パターンを、オルタネイトモデルを用いて分析します。このモデルでは、行動、きっかけ、欲求、抑圧、報酬の5つの要素を使って、購買行動を説明します。

パターン1:日常的な小さな贅沢

要素内容
行動ミスタードーナツで好みのドーナツを購入する
きっかけ仕事や学校帰りに店舗を見かける
欲求ストレス解消、自分へのご褒美
抑圧カロリーや出費への罪悪感
報酬美味しさによる満足感、気分転換

このパターンでは、日常生活の中で小さな贅沢を求める消費者の心理が表れています。ミスタードーナツは、手軽に入手できる「ちょっとした幸せ」として機能しています。

パターン2:友人や家族との共有体験

要素内容
行動ミスタードーナツで複数のドーナツを購入し、友人や家族と分け合う
きっかけ友人との約束や家族団らんの時間
欲求コミュニケーション、共有体験
抑圧一人で大量に食べることへの躊躇
報酬会話の弾み、楽しい時間の共有

このパターンでは、ミスタードーナツが人々のコミュニケーションツールとして機能しています。様々な種類のドーナツを選び、分け合うことで、楽しい体験を共有できます。

パターン3:季節限定商品の体験

要素内容
行動ミスタードーナツの季節限定商品を購入する
きっかけ広告やSNSでの情報
欲求新しい味の体験、季節感の享受
抑圧通常商品との価格差
報酬新鮮な体験、季節を感じる満足感

このパターンでは、消費者の「新しいものへの好奇心」と「季節を楽しみたい」という欲求が表れています。ミスタードーナツの季節限定商品は、これらの欲求を満たす役割を果たしています。

パターン4:テイクアウトでの利用

要素内容
行動ミスタードーナツでテイクアウトし、職場や家で食べる
きっかけ会議や来客時の軽食需要
欲求手軽さ、多様な選択肢
抑圧健康的でない食事という認識
報酬時間の節約、みんなで楽しめる満足感

このパターンでは、ミスタードーナツが「手軽で多様な選択肢がある軽食」として機能しています。特に、複数人で共有する際の利便性が高く評価されています。

これらのパターンから、ミスタードーナツの購入者の行動には以下の特徴があることがわかります:

  1. 日常的な小さな贅沢として利用される
  2. 人々のコミュニケーションツールとして機能する
  3. 季節感や新しい体験を提供する
  4. 手軽で多様な選択肢がある軽食として利用される

ミスタードーナツは、これらの多様なニーズに応えることで、幅広い顧客層から支持を得ていると考えられます。マーケティング戦略を立てる際には、これらの異なる購買パターンに合わせたアプローチが効果的でしょう。

例えば、日常的な小さな贅沢を求める顧客には、店舗の利便性や手頃な価格設定を訴求し、友人や家族との共有体験を重視する顧客には、シェアしやすい商品展開やくつろげる店舗づくりを行うなど、各パターンに合わせた施策を展開することが重要です。

ミスタードーナツのWho/What/How

最後に、ミスタードーナツのターゲット顧客(Who)、提供価値(What)、提供方法(How)を複数のパターンで分析します。

パターン1:ファミリー層向け

要素内容
Who(誰)30-40代の子育て世代
Who(JOB)・家族で楽しめる時間と空間を求めている
・子供が喜ぶ食事を探している
What(便益)・多様な商品ラインナップ(ドーナツ、パスタ、飲み物など)
・キッズメニューの提供
What(独自性)・キャラクター商品の展開
・季節限定商品の提供
How(プロダクト)・ドーナツ、パスタ、飲み物のセットメニュー
・子供向けの商品開発
How(コミュニケーション)・テレビCMの活用
・ファミリー向けキャンペーンの実施
How(場所)・ショッピングモール内の出店
・住宅地近くへの出店
How(価格)・中価格帯の設定
・お得なセットメニューの提供

パターン2:OLや若い女性向け

要素内容
Who(誰)20-30代の働く女性
Who(JOB)・健康を意識しながらも甘いものを楽しみたい
・手軽に食べられるおやつを探している
What(便益)・健康に配慮した商品ラインナップ
・おしゃれで食べやすい商品
What(独自性)・野菜や果物を使用した"焼きド"の提供
・インスタ映えする商品デザイン
How(プロダクト)・低カロリーのドーナツ開発
・野菜や果物を使用した商品の展開
How(コミュニケーション)・SNSを活用したマーケティング
・女性向け雑誌とのタイアップ
How(場所)・オフィス街や駅近くへの出店
・カフェ風の店舗デザイン
How(価格)・やや高めの価格設定
・期間限定商品の展開

パターン3:ビジネスパーソン向け

要素内容
Who(誰)30-50代の働く男女
Who(JOB)・仕事の合間のリフレッシュを求めている
・打ち合わせや軽食の場所を探している
What(便益)・くつろげる空間の提供
・コーヒーとドーナツのペアリング
What(独自性)・高品質なコーヒーの提供
・ビジネス向けの落ち着いた店舗雰囲気
How(プロダクト)・プレミアムコーヒーの導入
・ビジネスパーソン向けの軽食メニュー開発
How(コミュニケーション)・ビジネス誌での広告展開
・コーヒーとドーナツのペアリング提案
How(場所)・オフィス街やビジネス街への出店
・個室やミーティングスペースの設置
How(価格)・やや高めの価格帯
・セット割引の導入

パターン4:学生向け

要素内容
Who(誰)10代後半から20代前半の学生
Who(JOB)・友人との交流の場を求めている
・勉強や休憩のスペースを探している
What(便益)・リーズナブルな価格での提供
・長時間滞在可能な空間
What(独自性)・学生向けの割引やキャンペーン
・グループでも利用しやすい店舗レイアウト
How(プロダクト)・学生向けのお得なセットメニュー
・テイクアウトしやすい商品の開発
How(コミュニケーション)・SNSを活用した情報発信
・学校や大学との連携イベント
How(場所)・学校や大学の近くへの出店
・駅前や繁華街への出店
How(価格)・学生向けの割引価格の設定
・ポイントカードの導入

パターン5:シニア層向け

要素内容
Who(誰)60代以上のシニア層
Who(JOB)・ゆったりとした時間を過ごしたい
・昔ながらの味を楽しみたい
What(便益)・ノスタルジックな雰囲気の提供
・健康に配慮した商品ラインナップ
What(独自性)・和風テイストのドーナツ開発
・ゆったりとした店舗空間
How(プロダクト)・和風ドーナツの展開
・お茶とのペアリングメニュー
How(コミュニケーション)・シニア向け雑誌やメディアでの広告
・地域コミュニティとの連携イベント
How(場所)・住宅街や公園近くへの出店
・バリアフリー設計の店舗
How(価格)・リーズナブルな価格設定
・シニア向け割引の導入

これらのパターンから、ミスタードーナツは幅広い顧客層に対して、それぞれのニーズに合わせた価値提供を行っていることがわかります。主な特徴として以下が挙げられます:

  1. 多様性:年齢や目的に応じた幅広い商品ラインナップ
  2. 利便性:テイクアウトのしやすさや便利な立地
  3. トレンド対応:季節限定商品や他ブランドとのコラボレーション
  4. 健康配慮:低カロリー商品や素材へのこだわり
  5. ビジネス対応:会議や来客時に適した商品展開

これらの特徴を活かし、各顧客セグメントに合わせたマーケティング戦略を展開することで、ミスタードーナツは幅広い支持を獲得しています。今後も変化する消費者ニーズに柔軟に対応し、新たな価値提供を続けることが重要でしょう。

ミスタードーナツとクリスピークリームドーナツの比較

ライバルのクリスピークリームドーナツとユーザー層と選ばれる理由を比較してみました。

項目ミスタードーナツクリスピークリームドーナツ
主なユーザー層・幅広い年齢層
・ファミリー層
・ビジネスパーソン
・シニア層
・20〜30代の若い女性
・インスタ映えを求める層
・トレンドに敏感な若者
女性客の割合半々多め
選ばれる主な理由・手頃な価格
・多様な商品ラインナップ
・立地の良さ
・朝食やモーニングタイムの利用
・日常的な利用のしやすさ
・インスタ映えする見た目
・高品質な味と食感
・限定商品や季節商品の豊富さ
・特別な機会やイベント時の利用
・ブランドイメージの高さ
店舗の特徴・全国に多数の店舗
・ショッピングモールや駅前など便利な立地
・都市部中心の出店
・カフェ風の落ち着いた雰囲気
価格帯中価格帯やや高め
商品の特徴・定番商品が充実
・健康志向の商品も展開
・ふわふわ食感のオリジナルグレーズド
・見た目にこだわった商品
マーケティング戦略・幅広い顧客層へのアプローチ
・地域に根ざした展開
・SNSを活用したマーケティング
・限定商品や他ブランドとのコラボ

この比較から、ミスタードーナツは幅広い顧客層に日常的に利用されるブランドとして、クリスピークリームドーナツは若い女性を中心に特別な機会に選ばれるブランドとして、それぞれ異なる市場ポジションを確立していることがわかります。

結論:ミスタードーナツは誰になぜ選ばれるのか

ミスタードーナツが幅広い顧客層から選ばれる理由を、これまでの分析を踏まえて総括します。

1. 多様な顧客ニーズへの対応

ミスタードーナツは、以下のような多様な顧客層のニーズに応えています:

  • 日常的な小さな贅沢を求める働く大人
  • 家族や友人との楽しい時間を過ごしたい人々
  • 新しい味や季節感を楽しみたいトレンド好きな若者
  • 健康を意識しつつ甘いものを楽しみたい人々
  • 手軽な軽食を求めるビジネスパーソン

この幅広い顧客層に対して、それぞれのニーズに合わせた商品やサービスを提供することで、多くの人々から選ばれています。

2. 高いブランド認知度と信頼性

1971年の日本進出以来、長年にわたって築き上げてきたブランド力が、顧客の信頼を獲得しています。全国約1,000店舗の展開により、多くの人々にとって身近な存在となっています。

3. 継続的な商品開発と革新

季節限定商品や他ブランドとのコラボレーション、健康志向の商品開発など、常に新しい価値を提供し続けることで、顧客の興味を引き付け、リピート購入を促しています。

4. 利便性の高さ

駅前や商業施設など、アクセスしやすい場所に多数の店舗を展開し、テイクアウトのしやすさやモバイルオーダーの導入など、顧客の利便性を重視したサービス提供を行っています。

5. 価格と価値のバランス

手頃な価格設定でありながら、品質の高い商品を提供することで、顧客に「お得感」を感じさせています。また、セット商品やキャンペーンの展開により、さらなる価値を提供しています。

6. 共有体験の提供

ミスタードーナツは、単に食べ物を提供するだけでなく、家族や友人との楽しい時間を過ごせる場所として機能しています。多様な商品ラインナップにより、それぞれの好みに合わせた選択が可能で、共有体験を通じてコミュニケーションを促進しています。

7. 健康志向への対応

健康意識の高まりに応じて、低カロリー商品や素材にこだわった商品を開発することで、健康を意識しつつ甘いものを楽しみたい顧客のニーズに応えています。これにより、従来のドーナツチェーンのイメージを超えた、バランスの取れた食の選択肢を提供しています。

8. ビジネスシーンへの適応

会議や来客時に適した商品展開やデリバリーサービスの提供により、ビジネスパーソンの需要にも対応しています。手軽さと多様性を兼ね備えた軽食オプションとして、オフィスでの利用シーンを開拓しています。

9. デジタル技術の活用

モバイルオーダーシステムの導入やSNSを活用したマーケティングなど、デジタル技術を積極的に取り入れることで、現代の消費者のライフスタイルに合わせたサービス提供を行っています。

10. 環境への配慮

環境に配慮した包装材の使用や食品ロス削減の取り組みなど、社会的責任を果たす努力を行っています。これにより、環境意識の高い消費者からの支持も獲得しています。

まとめ

ミスタードーナツの成功事例から、マーケターが学べる重要なポイントは以下の通りです:

  1. 顧客セグメンテーションの重要性
    • 多様な顧客層のニーズを理解し、それぞれに適した商品・サービスを提供することが重要です。
  2. ブランド力の構築と維持
    • 長期的な視点でブランドの信頼性を構築し、維持することが顧客ロイヤルティにつながります。
  3. 継続的なイノベーション
    • 常に新しい商品やサービスを開発し、顧客の興味を引き付け続けることが重要です。
  4. 利便性の追求
    • 顧客の利便性を最優先に考え、アクセスしやすい立地や使いやすいサービスを提供しましょう。
  5. 価格と価値のバランス
    • 適切な価格設定と高品質な商品・サービスの提供により、顧客に「お得感」を感じさせることが重要です。
  6. 体験価値の創出
    • 単なる商品提供を超えて、顧客に楽しい体験や思い出を提供することで、差別化を図りましょう。
  7. 社会トレンドへの対応
    • 健康志向や環境意識など、社会のトレンドに合わせた商品開発やサービス提供が必要です。
  8. デジタル技術の活用
    • 最新のデジタル技術を積極的に取り入れ、顧客体験の向上と業務効率化を図りましょう。
  9. 多角的な市場分析
    • PESTEL分析やSWOT分析など、多角的な視点で市場を分析し、戦略を立てることが重要です。
  10. 柔軟な戦略適応
    • 市場環境の変化に応じて、迅速かつ柔軟に戦略を適応させる能力が求められます。

これらのポイントを自社のビジネスに適用することで、顧客に選ばれ続ける強固なブランドを構築することができるでしょう。ミスタードーナツの事例は、多様化する消費者ニーズに対応しつつ、ブランドの一貫性を保つことの重要性を示しています。

この記事を書いた人
tomihey

14年以上のマーケティング経験をもとにWho/What/Howの構築支援と啓蒙活動中です。詳しくは下記からWEBサイト、Xをご確認ください。

https://user-in.co.jp/
https://x.com/tomiheyhey

tomiheyをフォローする
シェアする
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました